L’automne
arrivant, on voit souvent apparaître de drôles de
personnages aux abords des champs et des forêts. Munis d’un
bâton et d’un panier, ils n’ont qu’une obsession en
tête : découvrir, là, sous une touffe d’herbe
ou un tas de feuilles mortes, « LE CHAMPIGNON SAUVAGE ».
Parcourir
les bois et les prés à la recherche de cette nourriture
rare et saine (au risque de revenir avec un panier plein de champignons
vénéneux !) peut paraître fastidieux
pour certains : c’est pour cette raison que s’est
développée la culture des champignons. Cette « domestication »
des champignons présente également d’autres
avantages : pouvoir consommer des champignons toute l’année,
partout dans le monde, ne pas risquer de s’empoisonner (n’oubliez
pas de toujours faire vérifier les champignons que vous
cueillez par un pharmacien !) et aussi procurer à
ceux qui les cultivent un revenu.
Vous
trouverez sur ce site tout ce qui est nécessaire pour
mieux comprendre ce qu’est le champignon ainsi qu'une présentation
des champignons les plus couramment cultivés, des différents
modes de culture et des raisons expliquant pourquoi tous les champignons
ne sont pas encore "domestiqués".
Bonne
visite !
